белок, встречающийся почти исключительно в молоке; присутствие его в других органах или соках организма сомнительно; в этих случаях его обыкновенно сме... смотреть
(от лат. caseus — сыр) сложный белок, фосфопротеид (См. Фосфопротеиды), образующийся из предшественника — казеиногена — в результате расщепления... смотреть
КАЗЕИН, -а, м. Белковое вещество, образующееся при створаживаниимолока. II прил. казеиновый, -ая, -ое. К. клей.
казеин м. Белковое вещество, образующееся при свертывании молока и применяемое в пищевой промышленности, медицине, для производства красок, клеев, пластмасс и т.п.<br><br><br>... смотреть
казеин м. хим.casein
казеин лактарин Словарь русских синонимов. казеин сущ., кол-во синонимов: 2 • белок (99) • лактарин (1) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: белок, лактарин... смотреть
Казеин — белок, встречающийся почти исключительно в молоке; присутствие его в других органах или соках организма сомнительно; в этих случаях его обыкновенно смешивали с глобулиновыми белками. К. образуется в молочной железе на счет альбумина крови, и Дангардту удалось извлечь из молочной железы такое тело, которое в щелочном растворе превращает обыкновенный альбумин в К. Гаммарстен полагает, что К. в молоке всегда бывает в соединении с нуклеином, образуя нуклеоальбумин, и заключает поэтому всегда фосфор. Творог, образующийся при закисании молока или при действии на него сычужного фермента, и есть К. Он не свертывается от жара, но выпадает при подкислении молока. Главная разница его от щелочного белка (алкалиальбумината) сводится к тому, что К. свертывается от действия сычужного фермента, тогда как алкалиальбуминат этой реакции не дает. Чистый К. получается действием на разведенное молоко уксусной или соляной кислотой. Осадок промывается алкоголем и эфиром, для освобождения от жира, и высушивается. Из женского же молока К. получается обработкой его сернокислой магнезией до насыщения К. в молоке поддерживается в растворенном состоянии, благодаря, вероятно, фосфорнокислому калию. В первые дни деятельности молочной железы, когда она выделяет только молозиво, в последнем еще нет К., а только альбумин, который впоследствии, при выделении настоящего молока, уступает место К. Подробнее см. Молоко. <i> И. Тарханов. Казеин</i> употребляется, в сравнительно незначительном количестве, в ситцепечатном деле, в качестве загустителя. См. Загустки.<br><br><br>... смотреть
КАЗЕИН(лат. caseus - сыр). Сырное начало, особое вещество в молоке животных и яичном желтке.Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.... смотреть
(от лат. caseus - сыр), осн. белковая фракция коровьего молока; относится к запасным белкам. Представляет собой смесь неск. фосфопротеидов (осн. к... смотреть
КАЗЕИНглавный белок молока всех млекопитающих. Присутствует в молоке не в свободном виде, а в соединении с кальцием, т.е. как казеинат кальция. В свежем молоке казеин находится в форме небольших частиц, суспендированных в жидкости; эта форма казеина иногда обозначается как казеиноген. При скисании молоко свертывается - казеин выпадает в осадок в виде творожного сгустка. В коровьем молоке содержится ок. 3% казеина (по объему); на его долю приходится до 80% от общего содержания белков молока.Казеин принадлежит к группе белков, называемых фосфопротеинами. Как и все белки, он образован из многих различных аминокислот, соединенных друг с другом в т.н. полипептидную цепь, но содержит также большое число фосфатных групп, которые и связывают кальций.Растворимость казеина в различных растворах - важный фактор, определяющий его промышленное получение. Казеин растворим в разбавленных растворах щелочей и в сильных кислотах, однако нерастворим в разбавленных кислотах, где он выпадает в осадок.Казеин получают разными способами. Один из них состоит в том, что в молоко добавляют немного кислоты. Этим казеин освобождают от кальция, а затем его осаждают слабым нагреванием. Второй способ основан на добавлении сычужного фермента, вызывающего свертывание молока. Получаемый при этом творожный сгусток служит для изготовления сыров.В промышленности для получения казеина молоко сначала центрифугируют, чтобы удалить содержащийся в нем жир, а затем добавляют в него слабощелочной раствор. После этого снова центрифугируют для отделения малейших следов жира и добавляют разбавленный раствор кислоты, чтобы добиться максимально полного выпадения казеина в осадок. Образовавшийся творожный сгусток промывают для удаления кислоты и высушивают при низкой температуре, поскольку казеин чувствителен к нагреванию.Казеин - важный пищевой продукт. Хорошим источником казеина служат молоко и сыр. Используется казеин и в некоторых добавках к рациону, предназначенных для обогащения последнего белком. Такие добавки часто предписываются при различных патологических состояниях, например при тяжелых ожогах, лихорадке или затяжных заболеваниях.Казеин находит разнообразное применение в промышленности. Его используют как водостойкое вещество, обеспечивающее адгезию клея на склеиваемых поверхностях, как связующее вещество в производстве клеевых красок и при проклеивании бумаги, а также в качестве стабилизатора в различных эмульсиях. Обрабатывая казеин формальдегидом, можно получить пластик, из которого раньше изготавливали пуговицы и щетки.... смотреть
КАЗЕИН сложный белок (фосфопротеид), в котором остаток фосфорной кислоты образует сложный эфир с гидроксильной группой серина. Присутствует в молоке в... смотреть
"...100) казеин - продукт переработки молока, произведенный из обезжиренного молока и представляющий собой основную фракцию белков молока;..."Источник:... смотреть
КАЗЕИН а, м. caséine f., > нем. Kasein <н.-лат. caseinum <лат. casens сыр. Белковое вещество молока, свертывающееся при закисании и от действ... смотреть
1) Орфографическая запись слова: казеин2) Ударение в слове: казе`ин3) Деление слова на слоги (перенос слова): казеин4) Фонетическая транскрипция слова ... смотреть
казеин белок, образующийся при створаживании молока под действием протеолитических ферментов или кислот. В микробиол. К. или его гидролизат использует... смотреть
(от лат. caseus - сыр) - сложный белок, образующийся из белка молока при его свертывании под действием расщепляющих ферментов или кислот; применяетс... смотреть
КАЗЕИН, основной белок, содержащийся в молоке, в состав которого входит 0,71% фосфора, 0,72% серы и около 15 АМИНОКИСЛОТ. На долю казеина приходится ок... смотреть
(от лат. caseus — сыр), белок из группы фосфопротеидов. Содержится в молоке (составляет ок. 85% общего кол-ва белка). Мол. м. 32 000—375 000. К.— полно... смотреть
творожина, главнейшее белковое вещество молока (содержится в нем в количестве 3-5%). Для выделения технического К. из снятого молока применяется осажив... смотреть
-а, м. Белковое вещество, содержащееся в молоке и выпадающее при створаживании (широко применяется для производства красок, пластических масс, клея, л... смотреть
корень - КАЗЕИН; нулевое окончание;Основа слова: КАЗЕИНВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - КАЗЕИН; ⏰Слово Казеин содерж... смотреть
(casein) белок, содержащийся в коровьем молоке. Казеин выпадает в осадок из молока в кислой среде или осаждается под действием реннина основного фермента, содержащегося в сыре и вызывающего створаживанис молока. Получается казеин сравнительно легко и является крайне полезной белковой добавкой, особенно для лечения больных с нарушениями питания.... смотреть
(от лат. caseus - сыр), сложный белок, образующийся из предшественника К.- казеиногена при створаживании молока под действием протеолитич. ферментов. С... смотреть
Лабфермент вызывает свертывание молока. Он разлагает казеоген, содержащийся в молоке на один полипептид и казеин; казеин – это протеин, который, в свою... смотреть
КАЗЕИН (от лат . caseus - сыр), сложный белок, образующийся из предшественника казеина - казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Составляет основную массу творога. Применяется для производства красок, клеев, пластмасс, искусственных пищевых продуктов.<br><br><br>... смотреть
КАЗЕИН (от лат. caseus - сыр) - сложный белок, образующийся из предшественника казеина - казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Составляет основную массу творога. Применяется для производства красок, клеев, пластмасс, искусственных пищевых продуктов.<br>... смотреть
казеин [< лат. caseus (easel) сыр] - сложный белок, образующийся из белка молока при его свертывании под действием расщепляющих ферментов или кислот; г... смотреть
казеи́н, казеи́ны, казеи́на, казеи́нов, казеи́ну, казеи́нам, казеи́н, казеи́ны, казеи́ном, казеи́нами, казеи́не, казеи́нах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: белок, лактарин... смотреть
Rzeczownik казеин m kazeina f
м хим caseína fСинонимы: белок, лактарин
м. caseina f - кислотный казеин- молочный казеин- сычужный казеин
казеинקָזֶאִין ז'* * *חלבון החלבקזאיןСинонимы: белок, лактарин
Ударение в слове: казе`инУдарение падает на букву: иБезударные гласные в слове: казе`ин
м. хим.caséine fСинонимы: белок, лактарин
(лат. caseus сыр)смесь фосфопротеидов, входящих в состав молока; содержит полный набор незаменимых для человека аминокислот.
м. хим. caséine f
casein* * *казеи́н ж.caseinСинонимы: белок, лактарин
казеин (лат. caseus сыр) — смесь фосфопротеидов, входящих в состав молока; содержит полный набор незаменимых для человека аминокислот.
казеи́н [не зэ\]Синонимы: белок, лактарин
сущ. муж. родаказеїн -у
м. хим.caseína f
〔名词〕 干酪素酪朊〔阳〕酪蛋白, (干)酪素. Синонимы: белок, лактарин
казеин, казе′ин, -а, м. Белковое вещество, образующееся при створаживании молока.прил. ~овый, -ая, -ое. К. клей.
(лат. caseus сыр) смесь фосфопротеидов, входящих в состав молока; содержит полный набор незаменимых для человека аминокислот.
казеи'н, казеи'ны, казеи'на, казеи'нов, казеи'ну, казеи'нам, казеи'н, казеи'ны, казеи'ном, казеи'нами, казеи'не, казеи'нах
казе'ин, -аСинонимы: белок, лактарин
КАЗЕИН, -а, м. Белковое вещество, образующееся при створаживании молока. || прилагательное казеиновый, -ая, -ое. К. клей.
(2 м)Синонимы: белок, лактарин
КАЗЕИН мн. нет, казеина, м. (от латин. caseus - сыр) (хим.). Белковое вещество, составная часть молока.
Кеа Каин Инк Знак Низ Зина Зак Анк Аник Акие Аки Азин Зенки Ника Низка Наз Кинз Зинка Иена Казеин Кина Кен Кан
ostestoffСинонимы: белок, лактарин
caseinСинонимы: белок, лактарин
(фосфопротеин) Kasein, Käsestoff
• kasein• kazeín• syrovina• sýrovina
Начальная форма - Казеин, винительный падеж, единственное число, мужской род, неодушевленное
М мн. нет kim. kazein (südün tərkibində olan zülali maddə).
м. хим. казеин (сүттүн составына кирүүчү белоктук зат).
(смесь фосфопротеидов, входящих в состав молока) caséine
Казеи́нkaseni (-)
м. casein
caséine
казеин (сүтте болатын белоктік зат)
Kasein
Казеин- caseinum;
caséine, galactine устар., tyrine
казеинм хим. ἡ καζεΐνη, ἡ τυρίνη.
хим. казеін, муж.
(фосфопротеин) Kasein, Käsestoff
казеин казе`ин, -а
казеин лактарин
1) Kasein 2) Käsestoff
казеин || казеиновый
хим. казеїна (-ни).
казеiн, -ну
казеин казеин
хим. caseina
{N} կազեին
казеiн, -ну
m Kasein n
kazeīns
Kaseiin
казеин
казеин
казеин
казеин
kazein
казеин
казеин
казеін
casein
casein
Казеін